Matseðill

4ra rétta matseðill

FORRÉTTUR

NAUTA CARPACCIO
með parmesan, furuhnetum, balsamic hlaupi og kryddjurtarolíu

*** og ***

HUMARSÚPA
rjómalöguð, með Madeira og grilluðum humarhölum

AÐALRÉTTUR

FISKUR DAGSINS
ferskasti fiskurinn hverju sinni, útfærður af matreiðslumönnum Perlunnar

*** eða ***

LAMBAHRYGGUR
með grænertu-hvítlauks dregli, gljáðu rótargrænmeti og garðblóðbergssósu

EFTIRRÉTTUR

BANANA OG SÚKKULAÐI “TART”
með ávöxtum, hindberjasósu og vanilluís

Þú velur aðalréttinn – Verð á matseðli Kr. 7.860
Með 4 glösum af víni – Kr. 11.860

Ef valinn er 4ra rétta matseðill verða allir gestir við borðið að velja matseðilinn.
Ef gerðar eru breytingar á réttum þarf að greiða fullt verð á matseðlinum sem er kr. 11.160

A la Carte

Forréttir

HUMARSÚPA
rjómalöguð með grilluðum humarhölum
Kr. 2.420

REYKTUR LAX
með laxatartar, agúrku sultu, karsi og piparrótarsósu
Kr. 2.390

HVALA CARPACCIO
með basilhlaupi, mangó og parmesanfroðu
Kr. 2.290

PARMASKINKA
með aspas, parmesan, basil- og jarðsveppamajónesi
Kr. 2.390

HÖRPUSKEL
með sveppacarpaccio, steiktu blómkáli og humarsósu
Kr. 2.390

FOIE GRAS
með rauðvínsoðnum perum, hægelduðum rabarbara, og hindberja- og portvíns gljáa
Kr. 3.390

SALAT
með pestó, parmesan og confit tómötum. Grillað eggaldin, brauðteningar og sinnepsvinaigrette
Kr. 2.890

Aðalréttir

NAUTALUND
grilluð með kartöflu-sveppapressu, sperglum og Madeirasósu
Kr. 5.890

LAMBAHRYGGUR
með pecanhnetuhjúpi, grænertu-hvítlauksdregli, rótargrænmeti  og garðablóðbergssósu
KR. 5.590

KJÚKLINGABRINGA
með kremuðu byggi, blönduðu grænmeti og basil smjörsósu
Kr. 4.190

ANDARBRINGA
með kartöfluköku, perlulauk, selleryrót, bacon-döðlu og foie gras sósu
Kr. 5.190

Fiskréttir

FISKUR DAGSINS
ferskasti fiskurinn hverju sinni útfærður af matreiðslumönnum Perlunnar
Kr. 4.490

KRYDDLEGINN  LAX
með steiktum kartöflum, kremuðum blaðlauk, papriku, graskersmauki og lemongrassósu
Kr. 4.490

ÞORSKHNAKKI
með blómkálsmauki, reyktum rauðlauk, marineruðum eplum og sítrónusósu
Kr. 4.590

HUMAR
hvítlauksristaður með ætilþistlamauki og karrí-sorbet
Kr. 6.690

Grænmetisréttur

GRÆNMETISRÉTTUR PERLUNNAR
Ferskasta grænmeti hverju sinni

Eftirréttir

SÚKKULAÐIPERLA
Hvítt og dökkt súkkulaðifrauð með heslihnetusnjó og hindberjasorbet
Kr. 1.970

VOLG SÚKKULAÐIKAKA
með sólberjasósu og vanilluís
Kr. 1.970

ÁVAXTASALAT
með ávaxtaseyði og basil-sorbet
Kr. 1.970

KARAMELLUFRAUÐ
í smjördeigsbotni með kaffi-granít og hvítsúkkulaðifroðu
Kr. 1.970

PASSIONTERTA
með hindberjamottu og vanilluís
Kr. 1.970